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水产海鲜冷库，主要用来存储保鲜和冷冻淡水鱼类水产品，海水鱼类海产品，以及海鲜产品等。
水产海鲜冷库用来保持和延长水产海鲜的鲜度。一般应用于渔业养殖区、海产品加工区、以及流通领域水产批发市场、酒店等地方。
渔业水产冷库温度根据需要可分为0～+5°短期保鲜库，-35°快速冷冻库，-18°长期冷冻冷藏库等，海鲜冷库要求在-22°～25℃库温下保存才不会变质，达不到规定的温度，它的鲜味就没有了。
在渔业产地，一般各种渔业冷库都需要，并且为了配合远程运输保持低温的需要，还需配套建设制冰库及储冰库等设施。在渔业流通末端的农贸市场或出租性水产冷库，一般只需要水产冷冻库。以用来冷冻经产区进过来的已经被冷冻过的水产海产品。
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