为什么在冷库中选用臭氧为蔬菜水果杀菌？

为了达到蔬菜水果的保鲜效果，很多人选择了冷库安装。冷库安装也是十分复杂的，我们在蔬菜水果杀菌方面的力度都很大，很多冷库中都选用臭氧来杀菌，今天我们来了解一下臭氧杀菌有哪些优势？  

一、广谱性，臭氧是一种广谱杀菌剂，其在很短的时间内就可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及流感病毒等多种微生物。细菌的芽孢、原生孢囊以及真菌对臭氧的抵抗力较强。但经过较长时间的臭氧处理亦可被全部杀灭。比氯和其他杀菌剂的范围要广。  

二、高速性，臭氧仅在1min内就可以100%杀死细菌，酵母和黑曲霉菌。臭氧水灭菌消毒是急速性的，一旦臭氧浓度超过阈值，杀菌就会瞬时发生比通常的杀菌剂快很多。  

三、高效性，臭氧消毒是以空气为媒质，不需要其他任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧发生器产生一定量的臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性好，克服了紫外线杀菌诸多死角的缺点，可以达到全方位快速高效的消毒杀菌的目的。  

四、安全性，臭氧的化学性质活泼，是一种不稳定的气体，极易自行分解，而其分解产物是氧气，不会产生残留污染，无任何新的物质生成，是最干净的消毒剂。同普通消毒液如乙酸、次氯酸钠等相比，臭氧水杀菌具有使用方便、灭菌速度快等特点，用过的臭氧水还能起到污水净化的功能，无二次污染问题。这正是臭氧能用作消毒剂的独特优点。特别是在饮用水杀菌消毒上，几乎是唯一有效而无害的途径。